De gelatine (en gelatine-alternatieven) van Noajel zijn ideaal voor uw suikerwerkbehoeften, van gummyberen en marshmallows tot gekookte en kauwbare zoetigheden.
In kauwbare snoepjes fungeert gelatine als een uitstekende emulgator en werkt ook als een geleermiddel, schuimmiddel en stabilisator, waardoor het de producten een aangename textuur, een bevredigend gevoel in de mond en langdurige smaakafgifte verleent.
Oplosbare gelatine is volledig verteerbaar en compatibel met andere hydrocolloïden zoals agar, alginaten, carrageenen en pectine, evenals met suikers en aroma’s, die allemaal populair zijn in de suikerwarenindustrie.
Van gummibeertjes en marshmallows tot gekookte en kauwbare zoetigheden.
